11 フィラリ

11 フィラリプリミティーヴォディマンドゥリアドルチェナトゥラーレ D.O.C.G.

500 ml

プーリアの伝統的な手法でプリミティーヴォを陰干し。そのブドウから魅惑的な11フィラーリが生み出されます。このプリミティーヴォの古木は石灰質の赤土土壌に根付いています。ブドウの甘みが凝縮され、滴る果汁がわずかになるまで忍耐強く収穫の時を待ちます。実用的なものを取り払い、計算せずに造られる再現不可能なワインです。甘美な味わいををインスピレーションのままに感じてください。

ブドウ品種（単数）: プリミティーヴォ。

エリア: ターラント県のサン・マルツァーノとサーヴァで選ばれた古いブドウの木。

土壌: 微細質の赤土、石灰質で岩石がまばらな下層で酸化鉄が豊富に含まれる。

栽培: 樹齢60年以上の木。(1ヘクタールあたり5,000本)。

収穫: 10月初旬。

ワイン製造: ブドウを枝に付いたまま乾燥させた後、手摘みします。マセレーションは、ブドウ畑内の土着酵母を使用して、10日間行われます。発酵は24～26℃に管理された環境で行われます。

ワイン熟成: フレンチオークとアメリカンオーク樽で12か月間。

官能特性: ガーネットの色合いを持つ濃いルビーレッド。さくらんぼやドライイチジクのジャムを思わせる完熟したフルーツの香りに、軽いスパイスの風味が複

ペアリング: アーモンドベースのクッキー類、フルーツタルト、力強い味わいの熟成チーズ。瞑想ワイン。

飲用温度: 18 °C。

@SANMARZANOWINES #11filari

This error message is only visible to WordPress admins